วิธีการทำ
ขั้นตอนที่ 1 :
นำปลาดุกหั่นชิ้นมาคลุกแป้งทอดกรอบ แล้วทอดให้กรอบด้วยไฟกลาง ๆ ประมาณ 7-10 นาที
ขั้นตอนที่ 2 :
ตั้งกระทะผัดน้ำพริกแกงเผ็ดในน้ำมัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำเปล่าและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3 :
ใส่ปลาดุกที่ทอดไว้ในพริกแกง พร้อมกับกระชายซอย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้า
ขั้นตอนที่ 4 :