.

เส้นหมี่ผัดพริกเผาทะเลรวมมิตร

เส้นหมี่เหนียวนุ่มพร้อมทะเลครบเครื่องผัดน้ำพริกเผา ทั้งหอม หวาน มัน รสชาติเข้มข้น รับรองว่าอร่อยและทำง่ายแน่นอน
#ส่วนผสม
1.เส้นหมี่แช่น้ำแล้ว (สะเด็ดน้ำ) 150 กรัม 
 2.กุ้งขาว 5 ตัว 
3.ปลาหมึกลอกหนังหั่นเป็นแว่น 2 ตัว
4.หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 3 ตัว
5.น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
6.ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 2 ต้น
7.เห็ดหอมสดหั่นเป็นชิ้นพอคำ 3 ดอก
8.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
9.น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
10.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
13.น้ำมันพืชสำหรับผัด

#วิธีทำ
1.ล้างกุ้งขาวให้สะอาดแล้วแกะเปลือกออก ผ่าหลัง เอาเส้นดำออก แล้วพักไว้
2.นำปลาหมึกมาลอกหนังออก ล้างน้ำให้สะอาด และหั่นเป็นแว่นหนาครึ่งนิ้ว แล้วพักไว้
3.ล้างหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ให้สะอาด แล้วพักไว้
4.นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไปนิดหน่อย ตามด้วยน้ำพริกเผา
5.ผัดให้น้ำพริกเผาเข้ากับน้ำมันและส่งกลิ่นหอมพอประมาณ ก็ใส่เครื่องทะเลที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนสุก ระหว่างผัด เติมน้ำลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ จนครบ 3 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ไม่แห้งจนเกินไป แล้วพอเครื่องทะเลสุกดี ให้ใส่เห็ดหอมสดที่เตรียมไว้ตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่เส้นหมี่ลงไปผัดให้เข้ากัน ( ผัดแบบโหย่ง ๆ เส้นจะได้ไม่ขาด ) ชิมรสชาติให้ถูกปาก
6.พอชิมรสได้ที่แล้วก็ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่จานให้สวยงาม รับประทานกับถั่วงอกดิบ และต้นหอม วางมะนาวผ่าซีกไว้ข้างจาน

#ข้าวตราฉัตร ขอขอบคุณสูตรเมนูจาก โรงเรียนศิลปศาสตร์อาหารไทยหม่อมหลวงพวง ทินกร

 สิ่งที่เรายึดมั่นสูงสุดเหนือจากความสำเร็จก็คือ ความตั้งใจที่จะช่วยเกษตรกรไทย มีชีวิตที่ดีกว่าและมีอนาคตที่มั่นคงและยั่งยืน และนี่คือภารกิจที่ท้าทายที่เราจะต้องทำให้สำเร็จในที่สุดสมดังคำที่ว่า ข้าวคือชีวิต

ติดต่อเรา

  อาคารเอไอเอ แคปปิตอลเซ็นเตอร์ ชั้น28
 csm@cptrading.co.th
 +66 (0) 2646 - 7200
   โทรสาร+66 (0) 2764 - 7392