.

เส้นหมี่ต้มยำกุ้งน้ำข้น

กลิ่นหอมโชยมาแต่ไกล ใครเล่าจะอดใจไหว ทั้งเส้นหมี่เหนียวนุ่มชุ่มน้ำต้มยำ มาพร้อมรสเผ็ดแซบเปรี้ยวจี๊ดซี๊ดถึงใจ อร่อยได้แบบไม่ซ้ำจำเจ
#ส่วนผสม
เส้นหมี่ตราฉัตร 170 กรัม 1 ห่อ
กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือก ผ่าหลัง 4-5 ตัว
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ 
พริกขี้หนูสวนทุบ 3 เม็ด
ต้นหอมและผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ตะไคร้หั่นเฉียง 2 หัว 
เห็ดฟางผ่า 2 ดอก 
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ 
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และ 1 ช้อนชา 
ถั่วงอก 1/2 ถ้วย
น้ำซุปหมู 1/4 ถ้วย
ใบมะกรูดทอดกรอบสำหรับตกแต่ง

#วิธีทำ
1.นำเส้นหมี่ตราฉัตรแช่น้ำอุ่น พอเส้นเริ่มนุ่ม ให้นำไปลวกในน้ำร้อนจัดกับถั่วงอก เมื่อสุกแล้วให้ตักขึ้น และใส่ลงในชามพักไว้
2.ต้มน้ำซุปหมูในหม้อด้วยไฟปานกลาง พอน้ำซุปหมูเดือดแล้ว ให้ใส่ตะไคร้หั่นเฉียงและใบมะกรูดฉีกลงไป ต้มจนมีกลิ่นหอม จากนั้นจึงใส่กุ้งและเห็ดฟาง พอสุกแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา น้ำตาล ชิมให้ออกรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวานตามชอบ
3.ตักน้ำต้มยำใส่เส้นหมี่และถั่วงอกที่ลวกเตรียมไว้ จากนั้นจึงโรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชีซอย และใบมะกรูดพร้อมเสิร์ฟ

 สิ่งที่เรายึดมั่นสูงสุดเหนือจากความสำเร็จก็คือ ความตั้งใจที่จะช่วยเกษตรกรไทย มีชีวิตที่ดีกว่าและมีอนาคตที่มั่นคงและยั่งยืน และนี่คือภารกิจที่ท้าทายที่เราจะต้องทำให้สำเร็จในที่สุดสมดังคำที่ว่า ข้าวคือชีวิต

ติดต่อเรา

  อาคารเอไอเอ แคปปิตอลเซ็นเตอร์ ชั้น28
 csm@cptrading.co.th
 +66 (0) 2646 - 7200
   โทรสาร+66 (0) 2764 - 7392